Du toit à la table
Montréal, ville reconnue pour ses festivals, ses quartiers et ses habitants chaleureux mais aussi pour son côté green ou ville verte, devrais-je dire. Je pense entre autres à ses nombreux parcs et ruelles vertes mais surtout à son agriculture urbaine florissante. Certains sont sûrement déjà familiers avec le concept tandis que d’autres le sont peut-être un peu moins. Dans tous les cas, cet aspect de la métropole mérite d’être mis de l’avant et c’est à travers l’entreprise montréalaise Lufa que je vous en ferai découvrir un peu plus sur le sujet.
Il y a quelques mois, j’ai eu la chance de visiter l’une de leurs serres dans le cadre du travail. Pour ceux qui ne connaissent pas déjà, Lufa propose des paniers bio hebdomadaires et personnalisés, disponibles en livraison ou en cueillette sur pas mal toute l’île de Montréal. Ça devient très impressionnant quand on pense que l’entreprise a construit la première serre commerciale sur toit au monde à Montréal et que leur ‘‘petite’’ dernière, située à Ville Saint-Laurent, a plus de 15 200 m2 (163 800 pi2) d’espace cultivable. Lufa compte aujourd’hui 19 toits de centres commerciaux ayant été convertis en fermes hydroponiques depuis l’ouverture de la première serre construite en 2011 dans le quartier Ahuntsic.
Originaire du Liban, c’est l’entrepreneur Mohamed Hage qui est à la base du projet. Ayant grandi entouré de jardins sur les toits, c’est suite à son arrivée au Canada que son inspiration s’est concrétisée. D’un côté par l’idée de trouver une solution afin de diminuer la distance parcourue par les légumes avant d’être consommés et de l’autre par l’accessibilité et la simplicité des fermes sur toits que l’on a ici. Le temps de rassembler une équipe partageant la même vision de consommer localement et durablement et hop le projet fut lancé!
Comme l’équipe le mentionne, les fermes urbaines ne remplaceront en aucun cas les fermes et producteurs ruraux. Néanmoins, les bienfaits sociaux, économiques et environnementaux que procure ce type d’agriculture sont bien connus et quelle joie qu’une ville comme Montréal puisse encourager le développement de ce secteur d’activités. Vous trouverez d’ailleurs plus d’infos sur le sujet à la fin de l’article.*
Pour en revenir à Lufa, leur réseau compte maintenant une centaine de points de cueillette donc que tu sois situé sur le Plateau Mont-Royal, à Verdun ou à Hochlag, no problemo! Évidemment, ils ne font pas pousser de fromages sur leurs toits donc afin de pouvoir proposer un service clé en main incluant une variété de produits et non pas que des légumes, Lufa s’est allié à de précieux partenaires partageant les mêmes valeurs. Il est également possible d’avoir la livraison à domicile et, je vous vois venir ma gagne d’écolo… ‘’Oui mais des livraisons à travers la ville on a daily basis c’est pas écolo, etc… etc… ‘’ Je vous rassure, le tout a été pensé bien sagement en priorisant l’utilisation de véhicules électriques, question de rester dans la mission jusqu’au bout.
Je me suis moi-même convertie en ‘‘Lufavore’’ (petit nom donné aux membres de leur communauté) et je recommande vivement à tous de le faire aussi. La commande via leur site web est hyper user friendly, le service à la clientèle est très efficace et la fraicheur de leurs produits est hors pair. Le rapport qualité prix est aussi très bon car je réussi à ne pas faire exploser mon budget tout en consommant de bons produits locaux et en encourageant une compagnie qui fait du bien à dame nature.
Psssst! : Lufa est en soi un gros coup de cœur mais je tenais tout de même à mettre de l’avant certains de leurs partenaires que j’aime d’amour si toutefois vous ne saviez pas quoi ajouter à votre panier de la semaine ou si l’envie vous prend de vous abonner (gratuitement) en cliquant ici. J’dis ça d’même!
Fous de L’île kombucha
Ferme Valée Verte fromagerie et produits laitiers frais
Oatbox granola et gruau
Savvy Pantry mélanges à soupes
Miels d’Anicet gamme Mélia
The Unscented Company produits biodégradables
*Agriculture urbaine cont’d:
Frais du toit - IGA Ville Saint-Laurent
Cultive ta ville - Concordia University
